Les Entrées:
Pressé de Foie Gras et Magret, condiment Cerise Ail Noir 17€
Planche Apéro Charcuteries Régionales – à partager! – 20€
Salade « été »: La Salade d’Olivier notre Maraîcher, Tentacules d’Encornet poêlées, Aubergine confite et gaspacho Tomates Piquillos 16€
L’entrée Végétale autour du Concombre 11€
Tartare de Veau, Oeuf parfait, crumble Parmesan et frites de Patate douce 14€
Porc Noir de Bigorre – les 100 grammes – 14€
Les Plats
La Côte de Bœuf maturée 30 jours – Aubrac – (pour 2 personnes) Frites, purée et jus de Viande 45€/kg
Burger de Veau, Roquette, Buratta et Mayonnaise aux Herbes 17€
Filet de Canette, mousseline de Patate douce et Aubergine à la Grecque 14€
Filet de Maigre et Aïoli revisité 25€
Le plat Végétal autour de l’Aubergine 13€
Filet de Cabillaud, coulis Poivron rouge, Riz façon Cantonais et sauce Nantua 24€
Tranche de Faux Filet, Courgette snackée, touche Basilic et jus Vin rouge 26€
Pièce d’Entrecôte environ 700 grammes, frites et jus de Viande 45€
Le Fromage
Dégustation de Fromages affinés 12€
Les Desserts
Dessert du Jour (s’il en reste) 6€
Entremet Abricot, glace à l’Amande 8€
Déclinaison autour du Chocolat au Lait et glace à la Fève Tonka 8€
Le Vrai Café Gourmand 10€
Profiterole 7€
